Türkiye’de et fiyatları, ithalat artışına rağmen hızla yükselmeye devam ediyor. Son dönemde yapılan et ithalatına rağmen, özellikle kıyma fiyatlarının düşmemesi, tüketicilerin tepkisini çekiyor. Kıyma fiyatları, 650 TL’ye kadar yükselerek, etin en temel ve yaygın tüketilen şekli olan kıymanın da lüks hale gelmesine neden oldu. Bu durum, hem et sektöründe faaliyet gösteren üreticileri hem de tüketicileri zor durumda bırakıyor.
Et İthalatının Etkisi
Türkiye, son yıllarda et fiyatlarındaki artışı kontrol altına alabilmek için dışarıdan et ithalatına yöneldi. Özellikle kırmızı et ithalatı, yerli üretimi desteklemeyi ve fiyatları dengelemeyi amaçlıyor. Ancak yapılan ithalatın, fiyatları yeterince düşürmediği gözlemleniyor. Kıyma ve diğer et ürünlerinin fiyatları, ithalatın artmasına rağmen hâlâ yüksek seviyelerde kalmaya devam ediyor. Bu durum, üretim maliyetlerinin yüksekliği ve talebin artmasıyla açıklanabilir.
Yüksek enerji ve girdi maliyetleri, yerli üreticilerin et üretiminde karşılaştığı başlıca zorluklar arasında yer alıyor. İthal et fiyatları ise yerli üreticilerin maliyetleriyle uyumlu olmadığı için, özellikle perakende fiyatlarının çok fazla düşmemesine yol açıyor. Üreticiler, ithal etin fiyatını düşük tutmak için satış fiyatını manipüle edemiyorlar, bu da tüketiciye yansıyan fiyatların yüksek olmasına neden oluyor.
Kıyma Fiyatlarındaki Artışın Sebepleri
Kıyma fiyatlarındaki yüksek artışın sebepleri arasında en önemli etkenlerden biri, et üretiminde kullanılan yem ve gübre gibi tarım ürünlerinin fiyatlarının artması. Ayrıca, et üreticilerinin, enflasyon ve döviz kuru gibi ekonomik faktörler nedeniyle girdi maliyetlerinde büyük artışlar yaşaması, et fiyatlarının yükselmesinin önündeki başlıca engellerden biri.
Türkiye’de kıyma, özellikle orta sınıf ve dar gelirli ailelerin en sık tükettiği et türlerinden biri. Ancak, son dönemde fiyatlardaki bu artış, kıymayı almayı zorlaştırıyor. Tüketiciler, geleneksel et alım alışkanlıklarında değişiklik yapmaya başladılar. Kıyma yerine, etin diğer daha ucuz kesimlerini tercih edenler artarken, bazı aileler ise et tüketimini tamamen azalttı.
Et Piyasasında Gelecek Beklentileri
Et ithalatının artmasına rağmen, fiyatlardaki düşüşün gerçekleşmemesi, birçok uzman tarafından sektördeki yapısal sorunlarla ilişkilendiriliyor. Türkiye’nin et sektöründe yaşanan bu kriz, yerli üreticilerin desteklenmesi gerektiği ve daha sürdürülebilir üretim sistemlerinin kurulması gerektiği yönünde tartışmalara yol açıyor.
Bazı uzmanlar, et fiyatlarının ancak yerli üreticilere yönelik daha fazla teşvik verildiği takdirde düşebileceğini savunuyor. Ayrıca, et ithalatında kullanılan vergi ve gümrük düzenlemeleri de sektörü etkileyen faktörlerden biri. Bu bağlamda, sektöre yönelik alınacak yeni önlemler ve ithalat politikaları, önümüzdeki dönemde fiyatları daha fazla etkileyecek gibi görünüyor.