Yemeğe Dair Herşey
Türkiye’de et fiyatları, ithalat artışına rağmen hızla yükselmeye devam ediyor. Son dönemde yapılan et ithalatına rağmen, özellikle kıyma fiyatlarının düşmemesi, tüketicilerin tepkisini çekiyor. Kıyma fiyatları, 650 TL’ye kadar yükselerek, etin en temel ve yaygın tüketilen şekli olan kıymanın da lüks hale gelmesine neden oldu. Bu durum, hem et sektöründe faaliyet gösteren üreticileri hem de tüketicileri…
Mide sağlığı, genel vücut sağlığının en önemli parçalarından biridir. Sağlıklı bir mide, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve vücuda gerekli besinlerin emilmesini mümkün kılar. Ancak, günlük hayatta bazı alışkanlıklar, mide sorunlarını tetikleyebilir ve bu da birçok kişinin yaşadığı mide ekşimesi veya reflü gibi rahatsızlıklara yol açabilir. Yapılan bazı basit hatalar, bu sorunların başlıca sebeplerindendir. Sofrada…
Düğünlerdeki uzun kuyruklu gelinlikler, son yıllarda zarif ve gösterişli tasarımlarıyla dikkat çekerken, aslında çok daha eski bir tarihe dayanıyor. Bu zarif detay, geçmişteki gelinlik modellerinin bir yansıması olarak günümüze kadar ulaşmış. Peki, düğünlerdeki bu uzun kuyrukların kökeni ne? Uzmanlar, bu geleneğin M.Ö. 3000’li yıllara kadar uzandığını ve kökeninin eski uygarlıklara dayandığını belirtiyor. Kökeni Eski Mısır’a…
Türkiye’de gerçekleştirilen son arkeolojik kazılar, antik dönemlere ait lezzetli yemek tariflerini gün yüzüne çıkardı. Bu keşif, tarih meraklıları ve gastronomi severler için büyük bir heyecan kaynağı oldu. Antik yemeklerin yeniden canlandırılması projesi kapsamında elde edilen bulgular, geçmişin lezzetlerini modern mutfaklara taşıma yolunda önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kazıların Getirdiği KeşiflerSon aylarda, Balıkesir’in Gönen ilçesinde yürütülen…
Mahşi, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle biber, patlıcan gibi sebzelerle yapılır. Ancak, şıhıl mahşi, bu geleneksel tarife yenilikçi bir dokunuş getiriyor. İşte şıhıl mahşi nasıl yapılır? Adım adım tarifimize göz atalım. Malzemeler:10 adet şıhıl (veya seçtiğiniz başka bir sebze)200 gram kıyma1 su bardağı pirinç1 adet büyük soğan2 diş sarımsak1 çay bardağı zeytinyağı2 adet…
Tüketici sağlığını koruma amacıyla yapılan yeni bir düzenleme, döner, iskender ve hamburger gibi fast food ürünlerine gramaj şartı getirildi. Ticaret Bakanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre, bu gıdaların satışı sırasında, et ve diğer malzemelerin belirli gramajlarda sunulması zorunlu hale getirildi. Uygulamanın, hem tüketicinin aldatılmasının önüne geçmesi hem de ürünlerin standartlaştırılması amacıyla hayata geçtiği ifade ediliyor. Yeni…
Barselona, İspanya – Son dönemde Barselona’daki birçok lokanta, tek başına gelen müşterilere hizmet vermekten kaçınmaya başladığı gözlemleniyor. Bu uygulama, şehrin restoran sektöründe tartışmalara yol açarken, hem işletme sahipleri hem de müşteriler arasında çeşitli görüş ayrılıklarına neden oluyor. Yerel medya ve sosyal medya platformlarında paylaşılan deneyimler, Barselona’nın popüler bölgelerindeki restoranların giderek daha fazla tek kişilik müşterilere…
Avrupa Birliği, son yıllarda giderek daha fazla ilgi gören böcekleri, gıda olarak kullanılmak üzere onayladı. Bu karar, böceklerin hem sürdürülebilirlik hem de maliyet açısından avantajlarını vurguluyor. AB’nin yeni düzenlemeleri, böceklerin gıda ve yem endüstrilerinde kullanılmasını kolaylaştırırken, bu besin kaynağının çevresel etkilerini de gözler önüne seriyor. Peki, böcekler gerçekten daha sürdürülebilir ve düşük maliyetli bir gıda…
Son yıllarda, geç saatlerde yemek yemenin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda birçok araştırma yapılmıştı. Ancak, yeni yapılan bir çalışma, gece geç saatlerde yemek yemenin ek bir sağlık riski daha barındırdığını ortaya koydu. Bu yeni bulgu, sağlıklı yaşam tarzını benimseyen bireyler için önemli bir uyarı niteliği taşıyor. 2024 yılında yayımlanan bir araştırma, geç saatlerde yapılan…
Yaşlanma, doğal bir süreç olsa da, sağlıklı bir şekilde yaşlanmak için doğru beslenme büyük önem taşır. Yaş ilerledikçe vücutta bazı değişiklikler olur, ancak doğru besinlerle bu süreci yavaşlatmak ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek mümkün. İşte sağlıklı yaşlanma sürecini destekleyen 5 besin: Bu besinler, sağlıklı yaşlanmayı desteklemek ve yaşam kalitesini artırmak için günlük diyetimize dahil…
Yeni yapılan bir araştırma, tek kullanımlık kağıt tabakların yıkanan porselen tabaklara göre çevre üzerinde daha az olumsuz etkisi olduğunu ortaya koydu. Bu bulgu, sürdürülebilirlik ve çevre dostu tüketim alışkanlıkları konusunda uzun süredir devam eden tartışmaları yeniden gündeme getirdi. Araştırmaya göre, kağıt tabakların üretim süreci ve atık yönetimi, porselen tabakları yıkamanın yarattığı enerji tüketimi ve su…
Belçika, öğrencilere yönelik gıda güvenliğini sağlamak amacıyla önemli bir adım atarak, üniversite kampüslerinde ve okullarda “gıda bankaları” oluşturdu. Bu girişim, öğrencilerin yiyecek teminindeki zorluklarını aşmalarına yardımcı olmak ve eğitim süreçlerinde beslenme sorunları yaşamamalarını sağlamak için başlatıldı. Ülke genelindeki yüksek yaşam maliyetleri, özellikle düşük gelirli öğrenciler için büyük bir engel oluştururken, gıda bankaları bu sorunun çözülmesinde…
İngiltere’de son yıllarda genç kızlar arasında yeme bozukluğu vakalarının ciddi oranda arttığı bildirildi. Uzmanlar, sosyal medya, toplumda yayılan güzellik standartları ve stresin bu artışta önemli rol oynadığını belirtiyor. Yeme bozuklukları, genellikle genç yaşlardaki bireylerin beden algılarını olumsuz şekilde etkileyerek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını bozuyor ve ciddi fiziksel ve psikolojik sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Son yapılan bir…
Enerji tasarrufu, mutfakta günlük hayatı daha verimli hale getirmek isteyenlerin en çok ilgisini çeken konulardan biri. Son yıllarda, yemek pişirme süreçlerinde kullanılan enerji miktarını azaltmaya yönelik çeşitli yöntemler üzerinde araştırmalar yapılıyor. Bu bağlamda, spagetti pişirme sürecinin enerji verimliliği üzerine yapılan bir tartışma, kaynar suyun yemek pişirme hızına ve enerji tasarrufuna etkisi konusunda yeni bir bakış…
Yemek ve mutfak kültürüne olan tutkusu ile tanınan Filiz, son dönemde Urla’da düzenlediği etkinliklerle büyük ilgi topluyor. Mutfakta kendi hikayesini yazmak isteyenlere ilham vermek amacıyla, bu kez yemek atölyesi düzenleyerek katılımcılarını ağırladı. Etkinlik, yalnızca yemek yapmayı değil, aynı zamanda mutfakta kişisel bir deneyim yaratmayı da amaçladı. Katılımcılar, Filiz’in rehberliğinde mutfağa adım attı ve hem lezzetli…
Son dönemde, tüketicilerin sıklıkla karşılaştığı bir durum, ambalajlı ürünlerin fiyatlarının artmaması ancak içeriğinin azalması. Çoğu zaman market raflarında karşılaşılan bu durum, üreticilerin gramajı küçültüp fiyatı aynı tutmasıyla, “fiyat artışı” algısını gizlemeyi amaçladığı bir strateji olarak öne çıkıyor. Tüketiciler, fiyatların artmadığını görse de, aslında ürünlerin içeriği azalırken, dolayısıyla aldıkları miktar da düşüyor. Bu uygulama, özellikle gıda…
Türkiye’de ekmek israfı her geçen gün artıyor. Yapılan araştırmalara göre, günde yaklaşık 4,3 milyon ekmek çöpe gidiyor, bu da ülke genelinde büyük bir israf sorununun olduğunu gözler önüne seriyor. Uzmanlar, israfın ekonomik boyutunun yanı sıra çevresel etkilerinin de büyük olduğunu vurguluyor ve ekmek israfının önlenmesi için daha bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirilmesi gerektiğini belirtiyor. Ekmek, Türkiye’nin…
Geleceğin mutfağına dair tahminler, giderek daha sıra dışı hale geliyor. 2054 yılına ait bir menü önerisi, özellikle beslenme alışkanlıklarını dönüştürebilecek ilginç bir öneriyle dikkat çekiyor: Cırcır böcekli salata. Bu menü, sürdürülebilir gıda kaynakları ve çevre dostu alternatifler arayışındaki araştırmaların sonucunda şekilleniyor. Bilim insanları ve gıda uzmanları, bu tür yenilikçi gıdaların gelecekte dünyadaki açlık sorununu çözebileceğine…
Geleneksel dönerin yerini, son dönemde farklı ve sağlıklı alternatifler alıyor. Balık döner, özellikle son birkaç aydır hızla popülerlik kazanarak, gastronomi dünyasında büyük bir yer edinmeye başladı. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar, bu yeni trende büyük ilgi gösteriyor. Balık döner, klasik et dönerin lezzetini aratmayan, ancak daha hafif ve besleyici bir seçenek sunuyor….
Son günlerde sosyal medya platformlarında yeniden gündeme gelen bir çorba, ilginç bir tartışma başlattı. Geçmişte dünyanın en kötü yemekleri arasında gösterilen bu çorbanın içeriği, özellikle kullanılan malzeme ile dikkat çekiyor. Çorbanın kara lahana değil, beyaz lahana kullanılarak yapıldığı ortaya çıktı. Bu durum, yemeğin tadı ve sunumu hakkında yapılan eleştirilerin yeniden alevlenmesine neden oldu. Yemek kültürü,…